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挪亞學堂是一個為不同年齡階層人士而設的活動體驗計劃，旨在透過嶄新的非一般學習經歷，鼓勵及幫助參加者建立良好品格，在個人和社會方面建立正向價值觀。
挪亞方舟為您準備了不同種類的學習活動，讓成人及小朋友均可透過課程享受學習新知識的快樂，啟發新思維，踏上成功人生之道。
從翱翔天際到探索太空，帶領學生展開一場航空航天探索之旅！參加者將認識飛機師入行途徑、體驗模擬飛行及探索飛行原理， 更可深入了解火星任務與太空科技，親手製作飛機模型、火星探測車、火箭發射台及返回艙。學習航空航天的科學及工程知識，發揮創意、協作與解難能力，一步步實現屬於自己的航空航天夢！
本活動旨在協助長者掌握實用的防火與逃生知識，提升自我保護及應變能力。在專業導師指導下，參加者將學習正確使用滅火筒及防煙面罩，並透過模擬環境體驗火場逃生要訣。 工作坊內容亦涵蓋家居防火重點、電器安全及緊急報警應對，幫助長者預防日常生活中的火災意外。活動強調理論與實踐並重，透過互動學習增強長者的消防安全意識。
有營養 = 不好食？
小朋友扭計不肯吃健康食物？家長擔心之餘又不知如何讓小朋友喜歡上有營食物？
由註冊營養師主講的主題講座提升你對孩童營養的認識，並教導簡單又健康的烹飪技巧，更可以一同製作健康茶點，讓小朋友食得有「營」又開心！
在專業航天導師帶領下，隊員將透過講座、工作坊及小組討論，認識不同的航天技術，包括了解北斗衛星導航系統，認識VR技術於探月工程的應用，感受模擬探月，並培養隊員對於航天科技的興趣，深入了解科技如何改善日常生活。除了啟迪邏輯思維，更提升隊員的解難能力、溝通能力、合作精神及強化運用資訊科技的能力。
第一本印刷版聖經是如何誕生﹖這本舉世知名的《古騰堡聖經》，又稱四十二行聖經，是西方第一本以活字排版印刷製成的書籍，1454年由約翰尼斯‧古騰堡於德國出版，對印刷術的發展、宗教、教育影響深遠。參加者除了可以認識古騰堡印刷機的結構，了解印刷技術的歷史及有趣故事，更可以透過製作創意板畫、植物拓印或押花印刷，體驗印刷藝術的樂趣。
懂得放鬆心情，有助建立正向的教學環境。挪亞學堂的教師培訓提案，透過2小時的輕鬆工作坊，包括歌唱、默劇表演與音樂欣賞等，讓教師增強情緒管理能力，掌握放鬆心情的竅門，並鼓勵教師交流教學經驗，提升其溝通能力及創意思維，對日常教育工作有莫大裨益。
在專業導師的帶領下，學員可透過製作星座投影儀、紙筒望遠鏡、太陽濾光眼鏡及日晷等，學習月相週期、廿四節氣及天文觀測的基本知識。學員更有機會嘗試組裝和操作專業望遠鏡，於太陽館觀測月球、太陽及星體軌跡，探索宇宙奧秘，增進天文學知識。
齊來踏進馬灣小島，展開可持續發展學習之旅。透過導賞、互動遊戲及工作坊，學習環保科技、生態保育、再生能源、可持續城市等多元知識，同時了解可持續發展的重要性，學習珍惜地球資源，培養愛護環境的意識，並加以實踐，以永續發展為目標（SDGs）。
放慢心情，走進綠意盎然的寧靜小島，體驗一場療癒身心的馬灣森林療癒之旅。讓身體和感官沉浸於森林氛圍之中，透過借助大自然的療癒力量，讓參加者調整心情、提升專注力，以及緩解壓力。在美國自然與森林療癒協會(ANFT)認證的專業嚮導帶領下，參加者將學習讓五感連繫大自然，提升自我意識，強化正向思維。
透過參觀園內的菇菌培植場，認識菇菌的獨特性和營養價值，更可利用回收咖啡渣和木屑親手製作菇菌培植包，並有機會採收自家培植的黃金菇、粉紅玫瑰菇和鳯尾菇等時令食用菇，發掘菇菌千奇百趣的面貌，實踐可持續發展農業和低碳生活，從而學習愛惜大自然。
挪亞方舟防火精英小園地是配合社會教育的需要，專為兒童而設的消防教育中心；中心的設施和活動的設計以「兒童為本」的學習角度為大前題，展示重要和有趣的消防知識；並按照兒童的發展能力和需要，規劃工作坊的內容，在活動中豐富兒童的學習經歷，從小培養消防安全的基礎生活技能和常識。
透過融合科技元素的工作坊，讓參加者深入淺出了解機械工程、環保科技等基本理論，並透過多媒體互動遊戲，擴闊對智能生活、航天科技、中國文化的眼界，培養學員主動學習科學的興趣，提升邏輯思維、創造和解難能力。
由專業聲樂導師帶領，參加者從基礎開始，認識發聲原理、腹式呼吸方法，並透過互動遊戲加深對聲線的認識，同時配合身體姿勢，學習正確運用聲線及護理聲線的技巧，提升溝通及表達能力，更可避免聲音受損的困擾。
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